La Luna Del Casale - Sara Brut - Lazio IGT
€ 14,95
Beschrijving van deze Spumante
De La Luna Del Casale Sara Spumante Brut is een bio wijn gemaakt van 100% Chardonnay. Het is een kristalheldere, goudgelige wijn, met zeer fijne, levendige bulletjes. In de neus vinden we volop aroma's van toast, amandel, walnoot, hazelnoot, en kastanje. In de mond zeer vol, met een opmerkelijke structuur en elegantie, en een perfecte zuurbalans.
Combineert goed met schaaldieren en in het algemeen met alle gerechten op basis van vis, risotto's en soepen en desserts op basis van eieren en/of room.
De druiven voor deze schuimwijn worden handmatig geoogst, en verzameld in geperforeerde kratten van 15kg, zodat ze onbeschadigd in de wijnmakerij aankomen, waar ze onmiddellijk zacht geperst worden, en geselecteerde gisten toegevoegd worden. De alcoholische gisting gebeurt voor 50% in tonneaux van 500 liter en 50% in roestvrij staal. Blending van de 2 cuvées gebeurt in de autoclaaf, waar ook de tweede gisting "sur lies" zal plaatsvinden gedurende ongeveer 5 maanden.