Mo - Roero Arneis La Pas 2021 - Roero Arneis DOCG

Beschrijving

Hij is intens strogeel, met groenige reflecties. Intense neus met veel vers fruit. In de mond droog, met veel aroma's en een mooie frisheid.

 

Ideaal als aperitief, bij lichte gerechten (bv vitello tonnato), pasta met vis of schaaldieren, pasta carbonara, en visgerechten.

De wijngaarden zijn gelegen in Canale, op een zonnige helling, met droge zanderige bodem die rijk is aan mineralen. 

Vinificatie: De handgeoogste druiven worden onmiddelijk bij hun aankomst in de wijnmakerij geperst; fermentatie van ongeveer 15 dagen in temperatuursgecontroleerde stalen tanks. N de gisting wordt de wijn gefilterd, en stabiliseert hij nog 3-4 maanden alvorens hij gebotteld wordt.