Casale Del Giglio - Albiola 2021 - Lazio IGT
€ 13,35
Beschrijving van deze rosé wijn
Deze Albiola is de enige rosé wijn die geproduceerd wordt door Casale Del Giglio. Het is een blend van ongeveer 85% Syrah en 15% Sangiovese (* de verhoudingen variëren van jaar tot jaar).
Deze rosé is een donkere, dieproze wijn met wat paarse toetsen erin. Aroma's van bessen, frambozen en aardbeien, en wat bloemetjes. In de mond fris maar vol, en mooi gebalanceerd, met een lange fruitige afdronk.
Het is een stevige rosé wijn, met veel body, en dus een ideale partner voor gerechten zoals mediterraanse vissoep, een charcuterieschotel of lichte vleesgerechten.
Vinificatie: de druifjes met donkere schil worden zacht gekneusd, gevolgd door een maceratie van enkele uren in inox tanks bij 8-10°C. Hierna wordt een deel van het sap afgetapt ("saignée methode") en dit wordt afzonderlijk gefermenteerd bij 18°C gedurende 8-10 dagen.
