Pierre - Le Petit Bâtard Blanc 2018 - VDF Languedoc
€ 13,65 inclusief BTW
Deze cuvée, afkomstig van het dorpje Roubia, is gemaakt van 90% Carignan Blanc van ongeveer 50 jaar oude stokken, en 10% Grenache Gris (ongeveer 12 jaar oude stokken).
De wijn heeft atypische aroma's van witte bloesem, venkel en roze pompelmoes, die ook in de mond een mooie complexiteit brengen, met een zachte aanzet en frisse afdronk met wat citroen.
De bodem is kalk/klei, op een laag zandsteen, en met aan de oppervlakte ronde keien.
Vinificatie: manuele oogst bij dageraad, lichte maceratie op schil, persing, koeling en statische bezinking gedurende enkele dagen, gisting bij gecontroleerde temperatuur (geen malolactische), gevolgd door rijping "sur lies" met regelmatige batonnage. Op het einde van de winter worden beid fracties gemengd en rijpt de blend nog even verder.
