CAVEMAN-WINES

Webshop » Alle dranken » Witte wijnen » Pique Russe - Colombard 2020 - VDF Charente Maritime

Pique Russe - Colombard 2020 - VDF Charente Maritime

PIQ COLOMBARD Pique Russe - Colombard 2020 - VDF Charente Maritime

€ 14,75 inclusief BTW

Beschikbaar - Ruime voorraad

Beschrijving van deze witte wijn

Deze wijn van Pique Russe is gemmakt van 100% Colombard, een tamelijk zeldzame druivensoort die van oudsher in de regio werd gebruikt voor de productie van Cognac.
Het is een echte karakterwijn, die wordt gekenmerkt door een mooie fijne en fruitige neus, en een uitbundige frisse aanzet in de mond, met naar het einde toe een mooie rondheid met bloemige tonen. De afdronk is lang met duidelijke citroenaroma's.
Deze wijn past perfect bij oesters, zeevruchten, vis en verse geitenkaas

Colombard is een moeilijke druif; wordt ze te vroeg geoogst dan heeft de wijn teveel zuren, en bij een te late oogst wordt de wijn plat en vlak... bij Pique Russe wordt dan ook gezorgd voor optimale rijping door sterk terugsnoeien van de stokken en beperking van het aantal trossen per stok. De oogst is, zoals bij alle wijnen van Pique Russe, handmatig, en wordt gevolgd door zachte koude persing. De gisting "sur lies" wordt thermo gecontroleerd, met batonnage om de 2 dagen zodat de droesem mooi in suspensie blijft. De wijn wordt niet gefilterd. 

Alle wijnen van Pique Russe